2020-9-14
魚の名前の由来は様々で面白い！クイズでもよく出していますが、今日は雑学を！
今回は新潟ブランドの魚のひとつでもある「柳カレイ」
すらりとした姿が美しく、まるで柳都新潟を象徴する「柳の葉」のようだと言われたことから呼び名がついたそうです。
新潟市から村上市の沖合で底引き網漁により水揚げされますが、その漁場は信濃川を含めた多くの河川により
栄養が豊富で、ここで育った柳カレイは繊細で上品な味わいから「カレイの女王」と呼ばれるほど！
・
・
・
✔一番美味しさを感じられる一夜干しがオススメ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
雑学クイズご協力は：万代島鮮魚センター
〒950-0078
新潟県新潟市中央区万代島2-2
にぎわい市場ピアBandai内
TEL.025-256-8555（代）
FAX.025-256-8556
