2022-2-16
「さばける塾」とは魚に直接ふれて、貴重な海や自然の恩恵を感じてもらい
更に魚のおいしさを知ってもらう事で、海洋環境保全の大切さを体感することが目的です。
新潟調理師専門学校の鍵冨茂先生の指導のもと、楽しみながら鯵のさばき方を学びました。 そして今回は、新潟ならではの食材「南蛮えび」も使って、
鯵の竜田揚げ・南蛮えびの茶巾蒸し・南蛮えびの味噌汁の3品を調理しました。
触れること、作ることで、海の大切さを感じた体験になったのではないでしょうか。
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「さばける塾 アジと南蛮えびに挑戦!#23」
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