【おうちで海活】春の訪れを告げる魚メバル | 海と日本PROJECT in 新潟

万代島鮮魚センターご協力のもと、その日店頭に並ぶ鮮度バツグンなお魚情報をお届け！
もっと知って、もっと美味しく！をモットーに楽しく学べる雑学をご紹介します。

本日ご紹介するのは「メバル」です。
春告魚のひとつ、地物のメバルが万代島鮮魚センターに並んでいます！
メバルと一口にいっても様々な種類があり、画像のメバルは「ウスメバル」です。
新潟県内でも呼び方は様々あるそうです。さて、新潟での呼び名は？？
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答え【せいかい】【はちめ】【あかばちめ】【たなか】（複数の呼び名があるそうです。）
✔　加熱しても身が固くならず、元々骨も軟らかい魚なので煮物がオススメ！