【おうちで海活】あかひげの正式名称は？？ | 海と日本PROJECT in 新潟

新潟の冬の味覚のひとつ「あかひげ」
サクラエビ科のあかひげは、その名の通り赤い髭があることから「あかひげ」と呼ばれているそうです。
正式名は「アキアミ」
塩辛や佃煮が一般的ですが、鮮度のいいあかひげならお刺身がオススメです。

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