佐渡の海洋深層水は、平均水温が通年1℃前後と低く、冷たいのが特徴で
陸上の人口汚染や細菌による影響も少なく、太陽光も届かない場所なので
植物に欠かせない栄養が消費されずに豊富に含まれています。
佐渡の海が育む元気の源として、佐渡の生活用水としてだけでなく、
温泉施設のお風呂の湯や南蛮エビなどの畜養にも活用されています。
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