さばける塾レシピ【鯵の照り焼き和風チーズバーガー】 | 海と日本PROJECT in 新潟

鯵の照り焼き和風チーズバーガー

（材料・二人分）

（作り方）

①　鯵は頭と内臓を取り除いて水洗いをする。水気をふき取り、三枚におろして腹骨を取って適切りにする。

（骨についた身はスプーンでかき取る）

②　豆腐は耐熱皿にペーパータオルをひいて電子レンジで1分加熱する。

③  フードプロッセサーに①・②・卵・片栗粉・塩・胡椒を入れて撹拌する。

④　③をボウルに取って生姜みじん切りを加えて半分に分ける。

⑤　フライパンにサラダ油をひいて中火で④を両面焼く。

スライスチーズをのせて、調味料ａを加えて照り焼きにする。

⑥　ゆで卵はつぶし、きゅうり漬物は粗みじん切りにする。

マヨネーズ・コショウを混ぜてタルタルソースを作る。

⑦　バウンズにレタス・きゅうり・⑥の1/4量・⑤・トマト・⑥の1/4量の順にのせる。