【海のキッズサポーター】旬を味わう！珍しい新潟県産の生あおさ

レポート

2023.03.07

海への探求心を持つ小学校4年生から中学校3年生までの子どもたち「海のキッズサポーター」
小さい頃に行った水族館で魚の魅力にはまったいつきさん。
魚新聞を発行して、魚の魅力や魚のおいしさを広めています。

日曜日出かけた時に、今が旬の帆立の稚貝を買いました。
新潟県産の生あおさと一緒に味噌汁にしました。
濃厚な帆立貝の風味とシャキシャキのあおさ、とても美味しかったです。

この稚貝は産地が噴火湾で、北海道のプライドフィッシュです。
生あおさは伊勢湾や九州が有名で、県産品は初めてです。
パックに入っていても磯のいい香りがしました。

あおさは乾燥したものや、青のりが一般的です。
岩のりは季節によって生で売っていますが、あおさは初めて見ました。
しかも県産品とは！生食ではないですが、
味噌汁に入れてもキレイな色で歯ごたえも良かったです。岩船港鮮魚センターにありました。

海のキッズサポーターは公式HPはこちらから：https://uminohi.jp/kidssupport/

いつき

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美しい日本海の夕日は新潟県の自慢のひとつ。
穏やかな春、群青に染まる夏など、新潟の海は四季ごとに表情を変えます。
南蛮エビやノドグロなど、おいしい海の幸も豊富です。
「海と日本プロジェクトin新潟」は新潟の海の魅力を発信し、より身近に楽しんでいただけるよう活動に取り組んでいます。

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