【海のキッズサポーター】元気に育て！ | 海と日本PROJECT in 新潟

イヨボヤ会館の鮭の稚魚がふ化したと、Ｘに出ていたので見に行きました。
鮭は受精した日から毎日の平均水温を足していった合計（積算水温）が、
480℃くらいになるとふ化するといわれています。
これは鮭の種類によって数字が変わります。
 

イヨボヤ会館１階のミニふ化場だけでなく、
地下の生態観察室の鮭展示コーナーにも、自然ふ化した稚魚が泳いでいました。
昨年は記録的な不漁で、放流する稚魚の確保も心配されています。
元気に育って立派な鮭になって欲しいです。

イヨボヤ会館で作った鮭の塩引きを販売していました。
自宅で焼いて、お茶漬けにしました。
旨味が凝縮されていて、とても美味しかったです。特に僕はカリッと焼いた鮭の皮が大好きです。

駅前の観光案内所で、塩引きをほぐした瓶詰を販売しています。
塩引きを手軽に楽しめますし、お土産にもオススメです。

イヨボヤ会館 – 日本で最初の鮭の博物館