決勝進出！ 新潟青陵高校水産部、未利用魚で開発した「未利用魚ーザ」で全国へ！ | 海と日本PROJECT in 新潟

生徒たちが着目したのは、地元・新潟の海で水揚げされながらも、
骨が多いなどの理由で市場に出回らず、多くが廃棄されてしまう魚「エソ」。

商品開発にあたっては、漁師の方々や専門家にヒアリングを重ね、
エソを使った餃子「未利用魚ーザ」を完成させました。

廃棄される命に新しい価値を見いだす。
未利用魚の問題から地球温暖化をはじめとする環境問題につなげ
広く県民に知ってもらえるよう、がんばります！

地域の方々の支援やサポートがあり、高校生だけではできないことを成し遂げて
地元新潟のためにできることをしていきます。

当初は少人数での活動でしたが、彼らの熱意に共感し、サポートする生徒も増えたとのこと。
仲間たちの協力も得て、チーム一丸となって「思い」を形にしています。