【雑学クイズ】華麗 女王登場！！ | 海と日本PROJECT in 新潟

魚の名前の由来は様々で面白い！クイズでもよく出していますが、今日は雑学を！
今回は新潟ブランドの魚のひとつでもある「柳カレイ」
すらりとした姿が美しく、まるで柳都新潟を象徴する「柳の葉」のようだと言われたことから呼び名がついたそうです。

新潟市から村上市の沖合で底引き網漁により水揚げされますが、その漁場は信濃川を含めた多くの河川により
栄養が豊富で、ここで育った柳カレイは繊細で上品な味わいから「カレイの女王」と呼ばれるほど！
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✔一番美味しさを感じられる一夜干しがオススメ
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