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新潟の海のごちそうでクッキング ＃16 | 海と日本PROJECT in 新潟
番組情報
2021.11.05
新潟の海のごちそうでクッキング ＃16
ふうどスタイリストのこじまひでき先生に、
新潟を代表する魚「鮭」を使って海のごちそうを作ってもらいました。
鮭は新潟県村上市が消費量日本一と言われ、昔から親しまれています。
伝統の「塩引き鮭」をはじめ、鮭のみそ漬け、焼漬け、粕漬け、昆布巻きなどバリエーションも豊か。
頭から尾まで残さず食べる文化が残っています。
今回「鮭のドリア」を作ってもらいました。作り方はとっても簡単。
皆さんも地元の魚を使って料理をしてみませんか？
新潟の海のごちそうでクッキング ＃16
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