2020-9-28
万代島鮮魚センターの店頭を覗くと、スケソウダラが！
鍋の季節だな～と感じます。
鍋といったら「鱈」が欠かせません。このスケソウダラは脂肪分が少なく高タンパク！！
しかし、このスケソウダラ江戸時代までは別の名前で呼ばれていたそうです。
「明太魚（めんたい）」なぜでしょう？？
・
・
・
✔鍋には真鱈が主流で当時スケソウダラは「タラの子」や「辛子明太子」として人気が高く、そのように呼ばれていたそうです。
✔煮付けや味噌汁、塩焼きもオススメ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
雑学クイズご協力は：万代島鮮魚センター
〒950-0078
新潟県新潟市中央区万代島2-2
にぎわい市場ピアBandai内
TEL.025-256-8555（代）
FAX.025-256-8556
