アーカイブ:2021年
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【スマイルクリーン】五十嵐浜でビーチクリーン
笑顔からはじまる海岸の清掃活動11月13日(土)新潟市西区五十嵐浜駐車場付近で、海岸の清掃活動を実施します。*軍手、水分補給などの用品は各自ご持参ください。*作業終了後は「スマイルタイム」をお過ごしください。オモテナシの…詳細を見る -
【おうちで海活】お腹パンパン!冬の味覚
寒い季節といったら、鍋料理が食べたくなりますね。この画像、何かわかりますか??・・・これからの時期に欠かせない、白子がパンパンに詰まった真鱈(オス)のお腹です。新潟ではスケソウダラが主流ですが、鱈のイメージなら真鱈を思い…詳細を見る -
Happy Beach Clean Day
柏崎市は日本海側の海水浴場発祥の地とされていて約42㎞つづく海岸線には県内最多15の海水浴場があります。そのひとつ西鯨波海水浴場で1パーセント・フォー・カシワザキがビーチクリーンを実施しました。こちらは日本の渚百選にも選…詳細を見る -
新潟の海のごちそうでクッキング #16
ふうどスタイリストのこじまひでき先生に、 新潟を代表する魚「鮭」を使って海のごちそうを作ってもらいました。 鮭は新潟県村上市が消費量日本一と言われ、昔から親しまれています。 伝統の「塩引き鮭」をはじめ、鮭のみそ漬け、…詳細を見る -
海と溶け合うアウトドアサウナ #15
新潟県柏崎市の鯨波海岸に、新たにアウトドアサウナができました。 その名も「サウナ宝来洲(ホライズン)」 小竹屋旅館が開業したこのサウナの目の前には日本海の水平線が広がります。 「日本最大の水風呂」である海…詳細を見る -
北前船の商店街#14
ノスタルジックな雰囲気に包まれたこの「北前船の商店街」は、 新潟県中央区のこんぴら通り商店街。新潟は北前船の往来で賑わっていた港町です。 海や船の神様として信仰があった金刀比羅神社。 28隻の北前船の模型が奉納されてお…詳細を見る -
さばける塾in新潟【鯵を捌いて美味しいお弁当を作ろう】
10月31日(日)新潟調理師専門学校で5回目になる「さばける塾」を開催しました。この日参加したのは、新潟県内の親子9組。「鯵竜田揚げ」「南蛮エビの茶巾蒸」「南蛮エビの味噌汁」の3品を作りました。コロナ禍のため、試食はせず…詳細を見る -
【おうちで海活】11月1日は何の日??
今年も残すところ2ヶ月となりました。本日11月1日は何の日でしょうか??・・・答え:すしの日全国すし商生活衛生同業組合連合会では、秋の時期、新米が収穫され、魚には脂がのり、一年中で一番美味しいすしダネが揃う季節である事か…詳細を見る -
女性せり人の仕事#12
夜明け前の活気に満ちた新潟市中央卸売市場。多くの鮮魚がズラリと並びいよいよ「せり」が始まります。 中心にいるのは廣瀬文香さん。新潟市中央卸売市場はじめての女性せり人です。 入社3年目を迎える廣瀬さんは二年の実務経験を経た…詳細を見る